Дичь

[koshka]

Периодически угощают диким мясом.
Вот ща гляжу на часть ноги лося... с косточкой
Посоветуйте, чё с неё (с ноги) заприготовить?
Может суп? Или ну её...

[Ололойский]

Тушить однозначно!

[2pizza]

Котлеты!

[Nil]

Думаю, оптимальным решением будет разделать ее, да раздать форумчанам

[koshka]

Котлеты мимо(( ибо хорошей мясорубкой я ещё не обзавелась
А стока ненажую))
Делить низя
Надо думать с чем тушить?

[Chirado]

Думаю, оптимальным решением будет разделать ее, да раздать форумчанам

+100000 ;D

[dekolekss]

в растителтном масле томить, пока от кости отваливаться будет, потом засыпать лук, морковь, можно картошку потом, но дотушить в овощах, в собственном соку без воды. специй побольше, на всё про всё 3-4 часа, мы обычно в казане на костре такое мутим.

[Cooper]

в растителтном масле томить, пока от кости отваливаться будет, потом засыпать лук, морковь, можно картошку потом, но дотушить в овощах, в собственном соку без воды. специй побольше, на всё про всё 3-4 часа, мы обычно в казане на костре такое мутим.

Где тут пускающий слюни смайл?

[dekolekss]

ыыы
Секретарь у нас особо не заморачивается, козлятину и кабанчиков маринует предварительно, потом в рукав и в духовку. Про режимы ничего не скажу, туда же в рукав идёт целиком морковка, ибо картофану бой, ну и готовится не менее 2х часов. Получается по-разному, на прошлой неделе было очень сочно, я объедался, что редко бывает. Особо удались рёбрышки козлячьи. Иногда суховато получается, зависит от мяса и конечно сезона.

[koshka]

в растителтном масле томить, пока от кости отваливаться будет, потом засыпать лук, морковь, можно картошку потом, но дотушить в овощах, в собственном соку без воды. специй побольше, на всё про всё 3-4 часа, мы обычно в казане на костре такое мутим.

наерное, так и забомблю!
Возможно, тока на кусочки поменьше порежу,чёб побыстрей было

[2pizza]

Шта такое томить в растительном масле?

[koshka]

Я так понимаю, что это долго тушить на очень маленьком огне ... Ну и в раст. масле)))

[dekolekss]

Ну да, там температура будет около 180, быстрее всё происходит. В воде, понятно, только сотка. С дичью приходится внимательнее, не всегда проверенная приезжает, увы. На казан бахаешь литр масла, туда же мясо, на огонь, иногда помешиваешь, но куски как правило некондиционные... Да, казан 20л, большой.