3400.lv - форум города Лиепая

Разделы форума => Спорт, охота и рыбалка => Тема начата: koshka от 03.12.2014 at 17:31:53

Название: Дичь
Отправлено: koshka от 03.12.2014 at 17:31:53
Периодически угощают диким мясом.
Вот ща гляжу на часть ноги лося... с косточкой
Посоветуйте, чё с неё (с ноги) заприготовить?
Может суп? Или ну её...
Название: Re: Дичь
Отправлено: Ололойский от 03.12.2014 at 17:35:43
Тушить однозначно!
Название: Re: Дичь
Отправлено: 2pizza от 03.12.2014 at 17:44:53
Котлеты! :D
Название: Re: Дичь
Отправлено: Nil от 03.12.2014 at 17:46:52
Думаю, оптимальным решением будет разделать ее, да раздать форумчанам
Название: Re: Дичь
Отправлено: koshka от 03.12.2014 at 17:54:06
Котлеты мимо(( ибо хорошей мясорубкой я ещё не обзавелась
А стока ненажую))
Делить низя
Надо думать с чем тушить?
Название: Re: Дичь
Отправлено: Chirado от 03.12.2014 at 19:04:07
Думаю, оптимальным решением будет разделать ее, да раздать форумчанам
+100000 ;D
Название: Re: Дичь
Отправлено: dekolekss от 03.12.2014 at 19:07:56
в растителтном масле томить, пока от кости отваливаться будет, потом засыпать лук, морковь, можно картошку потом, но дотушить в овощах, в собственном соку без воды. специй побольше, на всё про всё 3-4 часа, мы обычно в казане на костре такое мутим.
Название: Re: Дичь
Отправлено: Cooper от 03.12.2014 at 19:31:07
в растителтном масле томить, пока от кости отваливаться будет, потом засыпать лук, морковь, можно картошку потом, но дотушить в овощах, в собственном соку без воды. специй побольше, на всё про всё 3-4 часа, мы обычно в казане на костре такое мутим.

Где тут пускающий слюни смайл? :D
Название: Re: Дичь
Отправлено: dekolekss от 03.12.2014 at 20:00:51
ыыы
Секретарь у нас особо не заморачивается, козлятину и кабанчиков маринует предварительно, потом в рукав и в духовку. Про режимы ничего не скажу, туда же в рукав идёт целиком морковка, ибо картофану бой, ну и готовится не менее 2х часов. Получается по-разному, на прошлой неделе было очень сочно, я объедался, что редко бывает. Особо удались рёбрышки козлячьи. Иногда суховато получается, зависит от мяса и конечно сезона.
Название: Re: Дичь
Отправлено: koshka от 03.12.2014 at 21:56:37
в растителтном масле томить, пока от кости отваливаться будет, потом засыпать лук, морковь, можно картошку потом, но дотушить в овощах, в собственном соку без воды. специй побольше, на всё про всё 3-4 часа, мы обычно в казане на костре такое мутим.
наерное, так и забомблю!
Возможно, тока на кусочки поменьше порежу,чёб побыстрей было
Название: Re: Дичь
Отправлено: 2pizza от 03.12.2014 at 21:57:09
Шта такое томить в растительном масле?
Название: Re: Дичь
Отправлено: koshka от 03.12.2014 at 21:59:18
Я так понимаю, что это долго тушить на очень маленьком огне ... Ну и в раст. масле)))
Название: Re: Дичь
Отправлено: dekolekss от 03.12.2014 at 22:14:27
Ну да, там температура будет около 180, быстрее всё происходит. В воде, понятно, только сотка. С дичью приходится внимательнее, не всегда проверенная приезжает, увы. На казан бахаешь литр масла, туда же мясо, на огонь, иногда помешиваешь, но куски как правило некондиционные... Да, казан 20л, большой.